No ano de 1998, iniciou-se a produção artesanal da CACHAÇA MINUCA, antiga Santa Inês. Após 10 anos de muito trabalho e dedicação, consolidou-se como um dos mais elogiados e apreciados destilados nacionais. A CACHAÇA MINUCA é produzida dentro de rigorosos padrões de qualidade nacional e internacional garantidos pela experiência de seu químico responsável, Engels Maciel, que aporta técnicas exclusivas para sua elaboração. Este processo se inicia com o plantio e o manejo orgânico de mudas selecionadas, seguido por constantes analises físico-químicas de sua fermentação, destilação e envelhecimento. Todo este cuidado e controle conferem à CACHAÇA MINUCA um padrão diferenciado, facilmente observado por seu aspecto translúcido, aroma harmonioso e fino paladar.
"Visitar a Chácara Santa Inês virou um programa cultural. O local cultiva cerca de 56 espécies de frutas e a produção de doces segue as antigas tradições culinárias do Vale do Paraíba." Jornal Vale Paraibano, quarta feira, 22 de fevereiro de 2006
Vista da Casa Principal
A fauna e a flora da Chácara Santa Inês
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A produção da Chácara Santa Inês é diferenciada e exclusiva, assim como um atrativo turístico na cidade de Bananal-SP
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